Vis og skaldyr kølet forsendelse
Vis og skaldyr kølet forsendelse
Frisk fisk er yderst følsom over for temperatursvingninger. Under dårlige køleforhold udvikler bakterier sig hurtigt, hvilket påvirker friskheden og skaber fødevaresikkerhedsrisici. For fiskeindustrien er den rette emballage afgørende.
Temperaturkrav
- Frisk fisk: 0 – 2 °C (på smeltende is)
- Røget fisk: 2 – 4 °C
- Frossen fisk: -18 °C eller lavere
- Skaldyr (friske): 0 – 2 °C
Den rette emballage
Til fiske forsendelse anbefaler vi:
- EPS-kasser — perfekt kombination af isolering og fugtbestandighed
- Is eller køleelementer — til frisk fisk: knust is direkte på fisken
- Absorptionsmåtter — afgørende for at opsamle smeltevand og lækkende fiskesaft
- Lækagesikker indersæk — forhindrer forurening af ydersiden
- Foodgrade folie omkring fisken
For kommercielle fiskeleverandører
Online fiskehandlere, restauranter der distribuerer frisk fisk, og fiskeengrosvirksomheder arbejder ofte med Cooled Solutions på grund af:
- Faste prisaftaler ved volumen
- Hurtig levering fra lager
- Specialtilpassede emballager til specifikke fiskearter
- Kombinationer på paller (blanding af kølekasser + løse dele)
Vigtige opmærksomhedspunkter
- Fisk altid vakuumpakket eller i lækagesikker emballage, før den kommer i EPS-kasse
- Tilstrekkelig is/køleelementer: mindst 50% af fiskens vægt
- Brug ALTID en absorptionsmåtte — ellers får du beskadigede forsendelser
- Marker tydeligt 'Fisk - kort holdbarhed' eller 'Letfordærvelig'
- Planlæg forsendelse helst tirsdag til torsdag
Cooled Solutions har i mange år leveret til kunder i fiskeindustrien. For rådgivning om din specifikke situation: kontakt vores salgsafdeling.
