Spedire pesce e frutti di mare con spedizione refrigerata
Spedizione refrigerata di pesce e frutti di mare
Il pesce fresco è eccezionalmente sensibile alle variazioni di temperatura. In condizioni di refrigerazione inadeguate si sviluppano rapidamente batteri che compromettono la freschezza e causano rischi per la sicurezza alimentare. Per l'industria della lavorazione del pesce, l'imballaggio corretto è essenziale.
Requisiti di temperatura
- Pesce fresco: 0 – 2 °C (su ghiaccio in scioglimento)
- Pesce affumicato: 2 – 4 °C
- Pesce congelato: -18 °C o inferiore
- Frutti di mare (freschi): 0 – 2 °C
L'imballaggio giusto
Per la spedizione del pesce consigliamo:
- Scatole isotermiche EPS — combinazione perfetta di isolamento e resistenza all'umidità
- Ghiaccio o accumulatori di freddo — per il pesce fresco: ghiaccio tritato direttamente sul pesce
- Tappetini assorbenti — fondamentali per assorbire l'acqua di scioglimento e i succhi di pesce che fuoriescono
- Busta interna a tenuta stagna — previene la contaminazione esterna
- Pellicola alimentare intorno al pesce
Per spedizionieri commerciali di pesce
I negozi di pesce online, i ristoranti che distribuiscono pesce fresco e i grossisti di pesce spesso lavorano con Cooled Solutions per:
- Prezzi fissi per volumi
- Consegna rapida da magazzino
- Imballaggi su misura per specifiche specie di pesce
- Combinazioni su pallet (mix di scatole refrigerate + componenti singoli)
Punti importanti da considerare
- Pesce sempre sottovuoto o in imballaggio a tenuta stagna prima di inserirlo nella scatola isotermica EPS
- Ghiaccio/accumulatori di freddo sufficienti: almeno il 50% del peso del pesce
- Usare SEMPRE un tappetino assorbente — altrimenti si rischiano spedizioni danneggiate
- Etichettare chiaramente con 'Pesce - deperibile' o 'Deperibile'
- Pianificare la spedizione preferibilmente da martedì a giovedì
Cooled Solutions fornisce da anni clienti nell'industria della lavorazione del pesce. Per consigli sulla vostra situazione specifica: contattate il nostro servizio clienti interno.
